【美食&美色】之【红莓“妙妙杯”】~

作者：美食.美色~

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内容：[color=#990000][font=楷体_GB2312][size=4][b]【红莓香槟杯】 材料：[/b]郎姆预调酒（野莓味）250ml、安佳无糖淡奶油250ml、白砂糖18g、吉列丁片18g、冰水若干（浸泡用）[/size][/font][/color] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000][/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000][attach]87632[/attach][/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000][/color][/size][/font] [size=4][color=#8b0000][font=楷体_GB2312][b]做法： [/b]1、准备好所需材料及两只香槟杯； 2、吉列丁片分成2份，用冰水浸泡至软，挤干水份备用； 3、锅内放入野莓朗姆酒和6g糖，小火加热； 4、至沸腾后，关火，趁热加入9g泡软的吉列丁片，搅拌至完全融化，晾凉至室温，即为红莓冻液； 5、将香槟杯斜放，倒入红莓冻液液，冷藏至凝固； 6、锅内放入淡奶油和12g白砂糖，小火加热； 7、加入9g泡软的吉列丁片，搅拌至完全融化，关火，晾至室温，即为奶油冻液； 8、取出红莓冻液已凝固的香槟杯，倒入奶油冻液； 9、冷藏至完全凝固，用红莓花装饰即可。[/font][/color][/size] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#8b0000][/color][/size][/font] [attach]87631[/attach] [attach]87630[/attach] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#8b0000][/color][/size][/font] [size=3][color=#990000][font=楷体_GB2312][b]备注： [/b]1、野莓味的朗姆酒在超市即可购得，红莓花可在花草茶店内购得； 2、朗姆酒需加热至沸腾后，再关火加入吉列丁片，并晾至室温后再装入杯中，否则高温易损伤香槟杯； 3、待红莓酒冻完全凝固后，再准备制作奶油冻液； 4、因红莓酒酸味为主，稍有甜味，因此加入6g糖即可调味；淡奶油无糖，因此需加入12g白砂糖调味。[/font][/color][/size] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#8b0000][/color][/size][/font]