适合自家口味的“家常豆腐”

作者：萍儿~~

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内容：[attach]93055[/attach] [size=4]前天在一饭馆吃饭，点了个家常豆腐，用老豆腐做的，真是又油又辣又不好吃，很不对自己胃口，昨个自己在家烧饭，尝试了下自己做家常豆腐，虽然不正宗，但味道确实很合家人的胃口，用的嫩豆腐，吃起来口感嫩滑，香气四溢，适合自己的就是最好的，哈！ [/size][size=4]注：这个嫩豆腐比北豆腐要嫩很多很多，比绢豆腐稍稍老一些[/size] [p=30, 2, left][size=4]豆腐摊上从嫩到老一共有四种，我选了第二嫩的，嘿嘿[/size][/p][size=4][p=30, 2, left][size=4]主要材料：[/size][/p][p=30, 2, left] [size=4]嫩豆腐、胡萝卜、青椒、黑木耳、茭白、淀粉等[/size][/p] [p=30, 2, left][size=4][/size][/p][p=30, 2, left][size=4]制作过程：[/size][/p][p=30, 2, left] [size=4]1、将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净[/size][/p][p=30, 2, left] [size=4]2、豆腐切成约半厘米的厚片，正反面在淀粉中粘下[/size][/p][p=30, 2, left] [size=4]3、锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块[/size][/p][p=30, 2, left] [size=4]4、豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用[/size][/p][p=30, 2, left] [size=4]5、倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒（青椒最后放）[/size][/p][p=30, 2, left] [size=4]6、加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开[/size][/p][p=30, 2, left] [size=4]7、煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火[/size][/p] [p=30, 2, left][attach]93056[/attach][/p][p=30, 2, left][attach]93057[/attach][/p][p=30, 2, left][attach]93058[/attach][/p][/size]