美食&美色【芝士小蛋糕】：儿童节快乐！

作者：美食.美色~

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内容：[font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000][attach]93372[/attach][/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000]又到儿童节。 有朋友让我推荐款既简单又可爱的蛋糕可以过节时烤给宝宝吃，呵呵，“简单+可爱+营养补钙+奶香浓郁”的头衔当属这个【芝士小纸杯】了——它制作简单，不需太多材料；个头儿QQ，小朋友能一口一个；芝士既能补钙又能预防龋齿；奶香清甜，口感松软。。。出炉晾凉后，还可以和宝宝一起动手挤上淡奶油，给它们带个“小帽子”，添加的天然食用色素色彩亮丽能放心食用，美味又有趣：） P.S.这款蛋糕以前做过，用奶油稍微装饰一下，味觉和视觉上都有提升：）[/color][/size][/font] [attach]93373[/attach] [attach]93374[/attach] [size=4][color=#990000][font=楷体_GB2312][b]【芝士小蛋糕】 规格：[/b]24个2cm小纸杯 [b]蛋糕：[/b]奶油芝士60g、无盐黄油60g、细砂糖50g、低筋面粉80g、奶粉8g、蛋液50g、泡打粉1小匙、淡奶油65g [b]装饰：[/b]朗姆酒1小匙、细沙糖1大匙、热水4小匙、淡奶油150g、天然食用色素若干滴[/font][/color][/size] [attach]93375[/attach] [size=4][color=#990000][font=楷体_GB2312][b]做法： [/b]1、奶油芝士、鸡蛋、黄油、牛奶提前从冰箱拿出褪冰，放至室温备用，称量好所需材料，低粉、奶粉、泡打粉混合好过筛； 2、黄油加糖，搅打成羽毛状，加入奶油芝士，搅打至完全融合； 3、分3次加入蛋液，搅打均匀； 4、加入1/2的过筛后的混合面粉，切拌至无干粉粒； 5、加入一半淡奶油，拌匀； 6、继续加入剩下的混合面粉，切拌均匀； 7、倒入剩下的淡奶油，切拌均匀即为芝士面糊； 8、将面糊装入裱花袋； 9、纸杯放入模具中，注入面糊七八分满，185度烤20~25分钟。 10、出炉后晾凉； 11、制作糖酒液：碗内放入一大匙白砂糖； 12、加入4小匙热水，搅拌至糖融化； 13、加入1小匙朗姆酒，搅拌均匀即为糖酒液； 14、将糖酒液均匀地刷在小蛋糕表面； 15、碗内放入适量淡奶油，搅打至**分发； 16、淡奶油分成2份，分别加入2滴天然色素，拌匀； 17、装入裱花袋中，在蛋糕上挤花装饰即可。[/font][/color][/size] [attach]93376[/attach] [size=4][color=#990000][font=楷体_GB2312][b]备注： [/b]1、建议使用从牛奶提炼的黄油，比较健康，推荐光明蓝色小盒装无盐奶油（125g），超市有售。 2、喜欢奶味浓郁的，可以适当增加淡奶油份量，并相应增加低粉份量，一般为1：1.25。 3、建议选择天然食用色素，它们提炼自植物的根、茎、叶、花、果实等，宝宝吃起来比较放心，食品市场、出售进口烘培用品的淘宝店都能买到。 [/font][/color][/size][p=30, 2, center][font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000][b]装盒咯——[/b][/color][/size][/font][/p] [attach]93377[/attach] [b][font=楷体_GB2312][size=4][color=#8b0000]大儿童、小儿童、青年儿童、中年儿童们，节日快乐！[/color][/size][/font][/b]