《莉莎烘焙》--肉松蛋糕卷

作者：莉莎厨房

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内容：[attach]97256[/attach] 这咸味的肉松蛋糕卷挺受欢迎的，家里人都喜欢吃，做起来也方便，一小时就可以搞定， 昨天父亲节又做了这蛋糕卷带去给爸爸，以前做了几次都没拍照， 昨天星期天刚好有时间拍了照，蛋糕卷也是我做的比较多的点心之一，因为方便好吃，蛋糕卷没有黄油奶油还少糖，相对其它蛋糕热量还比较低。 蛋糕材料：3个大蛋 蛋黄糊：蛋黄 3个 细砂糖 15克， 新鲜橙汁 40克， 色拉油 40克， 低粉 65克， 盐 1克， 朗姆酒 5克 蛋白糊：蛋白 3个 细砂糖 40克， 柠檬汁或白醋 数滴 辅料： 肉松、烤香的芝麻、色拉酱适量 模具： 30X20 CM 长方扁模 1。橙汁加糖搅匀，分次加入色拉油搅匀，筛入低粉和盐拌匀，分次加入蛋黄拌匀，最后加入朗姆酒成蛋黄糊。 2。烤箱预热165度， 烤盘上铺上烘焙纸，撒上肉松和已烤香的芝麻。 3。蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖打发至中性偏干。 4. 两糊用切拌手法混合均匀，倒入模具， 稍摔一下震出气泡，165度35分钟左右（根据自己的烤箱调节）。 5。取出倒扣在网架上撕去底部油纸，再取一张干净油纸，将蛋糕反过来摊在上面，用小刀割上几刀（方便卷起），挤上色拉酱，撒上肉松和烤香的芝麻，用擀面杖辅助卷起，定型半小时后切片。 [attach]97257[/attach] [attach]97258[/attach] [attach]97259[/attach] [attach]97260[/attach]