夏日里的一抹清爽——抹茶乳酪麦芬
作者：月亮晶晶
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[b]最近天气热的不成，有几天我还出现了中暑现象，一款清爽的抹茶口味乳酪蛋糕，在这个季节食用在合适不过了，再加上麦芬蛋糕制作起来非常容易，不用耗费很多的时间，也很适合烘焙新手和像我这样的“懒人”[/b]
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[p=30, 2, left]☆[font=宋体]抹茶乳酪麦芬（直径5cm的硅胶模10个量）[/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体]面糊材料：[/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体]黄油25克、奶油奶酪80克、白砂糖55克、全蛋液65克、牛奶20克、香草精少许、杏仁粉15克、低粉60克、抹茶粉5克、泡打粉2克[/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体]表面装饰：[/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体]奶油奶酪80克、黄油15克、糖粉30克、抹茶粉3克[/font][/p][p=30, 2, left]
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[/p][p=30, 2, left][font=宋体]做法：[/font][/p][p=30, 2, left]1.[font=宋体]奶油奶酪和黄油混合，室温软化，用打蛋器搅打均匀，加入糖打至颜色稍白。[/font][/p][p=30, 2, left]2.[font=宋体]分次加入全蛋液和牛奶搅拌均匀，加入香草精打匀，如果出现水油分离现象加入低粉调节。[/font][/p][p=30, 2, left]3-4.[font=宋体]筛入剩余粉类用橡皮刮刀拌匀。[/font][/p][p=30, 2, left]5.[font=宋体]将面糊装入裱花袋中。[/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体]6.麦芬模中放入纸膜，挤入面糊约模具7分满。[/font][/p][p=30, 2, left]
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[p=30, 2, left]7.[font=宋体]烤箱预热200度，烤18分钟左右，取出后放网架上晾凉。[/font][/p][p=30, 2, left]8.[font=宋体]表面装饰用的奶油奶酪和黄油混合，室温软化后搅拌均匀。[/font][/p][p=30, 2, left]9-10.[font=宋体]筛入糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋中，挤在晾凉的麦芬表面即可。[/font][/p][p=30, 2, left]
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