清凉爽口夏日菜－－西芹百合

作者：月亮晶晶

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内容：[attach]97873[/attach] [p=30, 2, center][font=楷体_GB2312][size=4]夏天到了，来道清凉爽口的西芹百合。[/size][/font][/p] [p=30, 2, left][font=楷体_GB2312][size=4][color=#000000] 西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄肥厚柔嫩、青脆味甜，含有丰益的维生素和矿物盐。[/color][/size][/font][/p] [p=30, 2, left][font=楷体_GB2312][size=4][color=#000000] 百合具有养心安神，润肺止咳的功效，可以润肺防燥，清心安神。[/color][/size][/font][/p] [p=30, 2, left][font=楷体_GB2312][size=4][color=#000000] 西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。[/color][/size][/font][/p] [p=30, 2, left][font=楷体_GB2312][size=6][color=#ff9933][/color][/size][/font][/p] [p=30, 2, center][font=楷体_GB2312][size=6][color=#ff9933]西芹百合[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, center][attach]97874[/attach][/p] [p=30, 2, center]材料：西芹、百合[/p] [p=30, 2, center]做法：[/p] [p=30, 2, center]1. 西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干[/p][p=30, 2, center] 2. 烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。[/p] [p=30, 2, center]3. 放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。碎碎念：[/p] [p=30, 2, center][size=4][font=楷体_GB2312][color=#000000]碎碎念： 1. 西芹事先焯水再用凉水冲凉，可以让西芹色泽更绿，口感爽脆。[/color][/font][/size] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#000000]2. 可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。[/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#000000]3. 百合千万炒老了，太面了就不好吃了。而且百合受热过度会发黑，所以入锅稍微翻炒一会儿，看到百合边缘变透明就要立刻出锅。[/color][/size][/font] [/p][p=30, 2, center][attach]97874[/attach][/p] [p=30, 2, center][font=楷体_GB2312][size=6][color=#ff9933][/color][/size][/font] [/p]