麦当劳添加剂符合“中国标准”的可笑之处

作者：nancy

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内容：美国日前爆出，麦当劳出售的麦乐鸡含有 “聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”。麦当劳中国公司对此发函回应称，这两种物质含量均符合现行国家食品添加剂使用卫生标准。相关部门表示，聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚确属国家允许使用的合法食品添加剂。（昨日本报A7版） 但凡出现“食品门”，涉事单位先立上一块“贞节牌坊”站出来说话已经成为一种惯例。即便“自证清白”与“自话自说”本来就是一个伪命题。前些日子，国内某著名品牌果汁深陷“砒霜门”，也是首先有企业站出来说话的，而且高调与社会舆论对抗，至于百姓希望听到的官方声音、权威声音，总是慢个两三步。对此，公众早已是见怪不怪，虽然愿望急切，虽然事关生命健康或是安全，可挡不住人家就是懒啊就是懒。 麦当劳中国的声音是“符合现行国家食品添加剂使用卫生标准”。对于于麦当劳中国的这番话语，相信许多百姓是不会相信的，至少，这不如质检部门来个权威的新闻发布会管用。但是，我们又好像不得不信，原因有两点：其一，麦当劳中国拿的是“国家食品添加剂使用卫生标准”来说话，显然，这胸脯是不能乱拍的，拿着法律法规往往能提高自己的说服力；其二，相关部门也表示了嘛，聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚确属国家允许使用的合法食品添加剂，即检测部门根本也没有什么话语权威。一方这么肯定，一方这么粗犷，似乎，我们也没有不信麦当劳中国的理由了。 只是，这事令人越想越好笑——一个跨国食品业，在外国检测出了安全问题，然后通过“中国麦乐鸡与国外销售差别不大”这个桥梁，也迅速成为我国百姓关心的话题，不料，最后的结果却是“符合中国标准”。问题就来了，我们是该信美国的卫生标准呢，还是信我们自己的标准呢？如果信美国的，我国产的麦乐鸡，是否仍然会在“合法食品添加剂”的保护伞下大行其道呢？而当年引起江湖上一阵血雨腥风的三鹿奶粉事件告诫我们，“国标”也好，“免检”也罢，虽然听上去好听、看上去很美，却并非能让人放心。 事情的发展逻辑至少证明了两点：其一，我们的卫生标准与美国的卫生标准有着比较大的差别；其二，我们的检测内容，远远落后于西方社会。这个发展次序是荒唐的，多多少少还带有点无厘头的味道。本来，我国食品安全界好容易风平浪静了一阵子，没想到让一个外国的食品安全问题检测出了我们的标准的落后。 “宁可信其有，不可信其无”，这当是一个严谨的食品安全体制的行事原则。即便食品里仅有亿分之一的危害可能，体制也应当对其保持足够的洞察力、免疫力与警惕性；即便有些成分还无法通过现实或是科学实验来验证它的危害性，体制也应当尽量还原其到 “绿色”或“原生态”的状态之中。这个过程中，西方国家能检测出来问题的，我们要将人家的先进标准拿来借鉴；西方检测不到的，我们也应当主动出击。只有这样，食品安全界的“国标”才是让人放心的。