夏天食物隐患多
作者：nancy
内容：近来气候潮湿闷热，细菌繁殖速度加快，极易发生各类食源性疾病，为清除引发集体食物中毒事故的隐患，市食品药品监管局积极快速应对，对集体用餐配送企业加大了监管力度。
针对盒（桶）饭的安全生产特点，结合夏季食品安全因素，监督员在对集体用餐配送企业的监管中强调了“时间”与“温度”两个关键控制点，以确保盒（桶）饭在到达供餐点前中心温度保持65℃以上。同时，监督员对集体用餐配送企业的餐饮具消毒、食品留样、食品与环节自检、食品从业人员健康状况、台账制度等进行了检查，对存在食品安全隐患企业，采用企业法定代表人约见制度，责令企业立即改正并落实整改措施。对检查中发现的不规范操作行为，将予以严肃处理。