夏日低脂水果菜---木瓜百合炒虾球

作者：flora

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内容：[attach]102826[/attach] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#ff0000]夏天嘛，本就是这样，高温，酷暑，汗流浃背。[/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#ff0000]夏日里相信每个下厨的主妇所动的脑筋都是怎样吃些简单清淡的菜吧，复杂的菜式暂时抛却一边，适合炎热夏日的，自然是清新无比又健康营养的。今天做了道木瓜哈蜜瓜百合炒虾球，没有一丁点儿多余的油脂，吃起来有水果的清甜，虾仁的细嫩，补充了营养，抛却了脂肪，收获了甜蜜和清新。[/color][/size][/font] [attach]102827[/attach][p=30, 2, center][font=楷体_GB2312][size=4]=================木瓜百合炒虾球================[/size][/font][/p] [p=30, 2, center][font=楷体_GB2312][size=4]材料：木瓜半只，哈蜜瓜少许（没有可以不放），鲜百合少许，明虾，姜末[/size][/font][/p] [p=30, 2, center][font=楷体_GB2312][size=4]调料：盐，少许鸡精，胡椒粉，生粉，蛋清，黄酒，湿淀粉[/size][/font][/p] [p=30, 2, center][font=楷体_GB2312][size=4]1，明虾清洗干净，摘去虾头，尾部去除虾壳，留住最后的虾尾，去除泥肠，并从中间剖开，两头不切断；[/size][/font][/p] [p=30, 2, center][font=楷体_GB2312][size=4]2，去除泥肠的明虾反复用流动水冲洗干净，沥干水分，调入盐，鸡精，胡椒粉，生粉，黄酒，蛋清抓匀腌制10分钟；[/size][/font][/p] [p=30, 2, center][font=楷体_GB2312][size=4]3，锅中放水烧开，将腌好的虾仁放入氽至颜色一变，关火捞出冷水下冲凉，保持虾肉的细嫩。[/size][/font][/p][p=30, 2, center][size=4][color=#ff0000][attach]102828[/attach][/color][/size][/p][p=30, 2, center][size=4][color=#ff0000][/color][/size] [/p][p=30, 2, center][font=楷体_GB2312][size=4]4，木瓜和哈蜜瓜切成块备用；百合入沸水中氽熟；[/size][/font][/p] [p=30, 2, center][font=楷体_GB2312][size=4]5，锅中放油少许，放入姜末煸香，投入虾球和水果及百合，稍稍翻炒，调少许盐，鸡粉，勾个薄薄的芡（一点点生粉加多一些的水）即可。[/size][/font][/p] [p=30, 2, center][attach]102829[/attach][/p][p=30, 2, center][attach]102830[/attach][/p]