咖哩煎大虾

作者：qt1234

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内容：[i=s] 本帖最后由 qt1234 于 2009-7-10 09:00 编辑 [/i] [attach]17230[/attach] [attach]17231[/attach] [b][font=方正行楷简体][size=5]原料： [/size][size=14pt][color=blue][size=4]草虾（或沼虾）300克、青、红椒10克、洋葱少许、柠檬半只[/size][/color][/size][/font][/b] [font=方正行楷简体][size=14pt][b][size=4][color=red]调味料：[/color][/size][/b][/size][/font] [font=方正行楷简体][size=14pt][color=blue][b][size=4]黄油50克、咖喱10克、淡牛奶30克、生抽5克、盐3克、鸡粉5克[/size][/b][/color][/size][/font] [font=方正行楷简体][size=14pt][b][size=4][color=red]制作方法：[/color][/size][/b][/size][/font] [color=blue][b][size=4][font=方正行楷简体][size=14pt]1. [/size][/font][font=方正行楷简体][size=14pt]将虾去壳*（留头尾、将中间一段壳去掉即可）青、红椒、洋葱切末[/size][/font][/size][/b][/color] [color=blue][b][size=4][font=方正行楷简体][size=14pt]2. [/size][/font][font=方正行楷简体][size=14pt]取锅放入黄油待化开后、将虾下锅两面煎一下、再依次放入青、红椒、洋葱末一起煸炒[/size][/font][/size][/b][/color] [color=blue][b][size=4][font=方正行楷简体][size=14pt]3. [/size][/font][font=方正行楷简体][size=14pt]最后加入少许高汤和上述调味料焖烧3分钟左右、出锅时挤几滴柠檬汁即可[/size][/font][/size][/b][/color] [font=方正行楷简体][size=14pt][b][size=4][color=red]特色：[/color][/size][/b][/size][/font] [font=方正行楷简体][size=14pt][color=blue][b][size=4]此菜是从泰国菜中演化过来的家庭版、制作简单、方便易学、[/size][/b][/color][/size][/font] [font=方正行楷简体][size=14pt][b][size=4][color=red]小贴士：[/color][/size][/b][/size][/font] [color=blue][b][size=4][font=方正行楷简体][size=14pt]1. [/size][/font][font=方正行楷简体][size=14pt]煎虾时火要大、最好是煎的外壳略焦、这样虾吃起来香、且肉嫩[/size][/font][/size][/b][/color] [color=blue][b][size=4][font=方正行楷简体][size=14pt]2. [/size][/font][font=方正行楷简体][size=14pt]柠檬汁不宜太多、4---5滴即可、可起到增鲜去腥的效果[/size][/font][/size][/b][/color] [color=blue][b][size=4][font=方正行楷简体][size=14pt]3. [/size][/font][font=方正行楷简体][size=14pt]此方法也同样可以用了做蟹一类的菜[/size][/font][/size][/b][/color]