DIY巧克力饼干 抓住他的胃

作者：╮·、‘芮芮

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内容：几块诱人甜点，再来一份回味甘甜的柠檬红茶，小资又惬意的下午茶就此开始...可是工作太忙无暇去餐厅等待，天天如此成本也很高？怎样才能在每天下午都能享用到美味下午茶？DIY黑白巧克力夹心饼干，你可以带着它去公司，只要泡一杯茶，就能轻松享受美味一刻。如果与同事好友一起分享，那就更棒啦，出得厅堂进得厨房的巧手美人就是你了！ [attach]108368[/attach] 这款饼干含油量很低，黄油和粉的比例是1：4.5，吃起来口感略有点硬，味道也比较淡，口味偏甜的MM可以稍微多加一点白糖。做这样硬度稍高的饼干是为了配合里面的奶油夹心，夹心采用4:1调和的白巧克力和奶油奶酪。如果不想要夹心，可适当增加黄油的比例，可以使饼干吃起来更加酥脆哦！ [attach]108369[/attach] 原料： 低筋面粉150克、可可粉25克、糖粉50克、黄油50克、鸡蛋液100克 (普通鸡蛋2个) 、白巧克力40克、奶油奶酪10克 饼干的做法： 1、各种粉类上称称好。 2、过筛后备用。 3、黄油放置室温融化后加入糖粉打发至微白。 (要是着急做的话，可以把黄油先用微波炉的解冻档位微上半分钟，如果融化的有些过度的话在放到冰箱的冷藏里再冻几分钟，总之这样要比室温软化要快，呵呵) 4、鸡蛋打散，分三至四次加入打发的黄油中搅拌均匀。 5、将已经过筛的低筋面粉和可可粉放入步骤4中的发泡黄油中。 6、将所有的原料揉成面团。 7、将大面团分成同等大小的小面团，并将它揉成小圆球球。 8、把小面球排列到垫有油布或者油纸的烤盘中，用手掌按压成面饼。 9、将整形完毕的饼干雏形放入烤箱以180的温度烘焙10-12分钟。 [attach]108375[/attach] 夹心的做法： 1、在一个锅中放一个小碗，待开锅后关火，放入白巧克力和奶油奶酪，盖上锅盖用余温使其溶化。 2、把溶化的白巧克力奶酪溶液倒入裱花带中，把已经烤好稍微晾凉的饼干翻个，在平整的那一面以中心为点向外画螺旋。 3、把所有的饼干都单面挤上白巧克力奶酪。 4、将两个饼干扣在一起就大功告成啦！ 如果不做夹心，你也可以用白巧克力奶酪在饼干上面画出想要的图案，也很可爱哦，不过因为奶酪较稀，携带就不会太方便啦。 最后，沏上一杯你最爱的红茶或者奶茶，就着美味的手工小饼干，惬意又垫饥的下午茶就这样开始了....