中秋月饼吃不完怎么办？三个办法变废为宝

作者：nihaohuai

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内容：制作甜品：将枣泥、豆沙月饼馅掏出来，用来煮粥可以降低糖分，适合老年人食用。还可以将月饼用少许油煎一下，用作早餐，但不宜一次多吃。 烹制菜肴：将一些以火腿、鸭肉、鸡肉等为馅的月饼切成细长的条状，加少许油、少许盐炒着吃。也可以 “凉拌月饼”，把月饼切成细丁，拌上榨菜丝、葱花、虾皮等，再浇上点芝麻油，做成凉拌小菜。 冷冻保存：就是把月饼放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来，保存时间较长，想想春节的时候要是能吃上一块中秋的月饼，还真别有一番滋味。 [img]http://www.haozan.com/images/post/smile/line/1196550125997155175.gif[/img] [b]多余月饼有啥用[/b] [b]　　联络感情[/b] 　将多余的月饼送给了小区物管、清洁工等，联络了感情。针对社会上还有一些买月饼有困难的贫困群体，各社区应主动搭建月饼赠送贫困群体平台，最好是设立社区捐赠点，由一些志愿者到社区收集，让市民可以把家里剩余月饼尽快捐赠给贫困家庭等。 　[b]　接济贫困 [/b] 　　驱车到离家较远的地方，送给不认识的拾荒者。给偏远山区的贫困生邮寄几盒精美的月饼，“我们习以为常的精致月饼，山里还是难得吃到的。” 　[b]　改良食用 [/b] 　　莲蓉和豆沙月饼很受家乡老人的欢迎，在保质期内将月饼馅取出，做成包子馅或汤圆芯，是当地很流行的方式。 　自创的月饼菜——“凉拌月饼”：将火腿馅和酱肉馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱、味精，初秋时分吃，爽口又开胃。 　[b]　设立专门回收机构 [/b] 　　不少市民希望能有专门回收过剩月饼的机构，像卖废书报那样，既能节约资源又能有一定收益。 [img]http://www.haozan.com/images/post/smile/line/1196550125997155175.gif[/img] 月饼完全可以变成健康饮食的一部分。那些吃不完的月饼，大体上可以有三种处理方法： 　　方案一，自己留着慢慢吃。由于月饼体积小能量高，吃起来也方便，把它当成早餐的小点，每次吃上半块，是提高早餐能量的好选择。其实，月饼配牛奶或豆浆，味道并不糟糕。加上一点水果，也就成了基本合格的早餐搭配。 　　方案二，把它制成其它美食。月饼的馅通常精工细作，味道不错，可以用来制作各种小点心。比如，可以把月饼变成小窝头、小包子、八宝饭、甜煎饼等的配料，也可以把枣泥豆沙馅混在八宝粥里。用它配合五谷杂粮，可以降低其中糖分和油脂的浓度，把月饼变成健康饮食的一部分。 　　方案三，把吃不完的月饼送人。美好的月饼，千万不要因为嫌弃油腻而浪费。把它们送给我们身边的劳动者，比如建筑工人、清洁工人、保安、废品回收人员等，才是物尽其用。这些劳动者每天流汗工作，他们的身体能够高效分解脂肪，也不怕血糖上升和能量过剩。在这个美好的季节里，给辛苦劳动的他们送上祝福，正好营造和谐社会的温馨氛围。 [img]http://www.haozan.com/images/post/smile/line/1196550125997155175.gif[/img] [b]月饼怎么保存好，要区分不同种类。[/b] 专家说，中秋月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上，果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右。 月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。 一般来说，月饼皮软、水分大、易变质。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度，月饼存放时间应适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。 哈根达斯冰淇淋月饼如何保存，购买哈根达斯冰淇淋月饼礼盒时，商家会提供二氧化碳干冰，可保持约1~2小时的低温，回家后保存在冰箱冷冻室里就可以了。 [b]月饼可以放到冰箱里保存吗?[/b] 可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时间会长一点。准备食用时，提前一小时把月饼取出来，这样才能保证口感。但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也就是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。 月饼保存时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。另外，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保质期。介绍了这么如何保存月饼的方法，怎么对付您中秋节剩余的月饼，您有好方法了吗?