市卫监部门发布卫生安全警示

作者：liuwei555

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内容：[font=Times New Roman] 昨日，市卫生监督局发出第十号卫生安全警示，提醒广大市民：举办宴席宜慎重，食品安全是关键。 一年一度的高考录取发榜在即，餐饮业承办“状元宴”、“谢师宴”的高峰期即将到来。此时适值高温季节，根据卫生部门的历年资料显示，此季节正是食物中毒和食源性疾病的高发时期。为了保障“谢师宴”乃至整个夏秋季的餐饮业食品安全，市卫生监督局首先加强了对相关餐饮业单位负责人和厨师长的卫生培训工作，使各餐饮单位掌握《食品安全法》的主要内容和预防食物中毒的相关卫生知识，提高了各餐饮单位的防范意识；其次加大了对餐饮业单位的监督检查力度，重点对食品原料采购验收制度的落实情况、加工操作过程中的卫生状况、餐饮具的清洗消毒、从业人员的卫生管理等几方面进行了监督检查，并要求各餐饮业单位进一步加强自身卫生管理，完善各项制度，规范操作行为，严格按照实际供餐能力经营，不得超负荷承接各种宴席并按规定做好食品留样工作。 此外，广大市民应选择卫生等级较高、贴有“笑脸”标志的餐厅举办“谢师宴”，就餐时要留意食品的感官性状和色香味，如发现异常或食用后感觉不适，应立刻打电话向卫生行政部门举报或投诉，卫生执法机构会予以严厉查处，以确保广大市民饮食安全。[/font]