又到腌制咸货的最佳时期，你家灌香肠了吗？

作者：小小妞

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内容：[b][size=3]今儿早上去菜市买肉，肉摊前那个人多啊，简直像是在抢啊。仔细一看，原来很多家庭主妇们都在买肉灌香肠呢。据一位大妈介绍，[color=blue]这几天温度下降明显，又难得是晴好天气，是腌制咸货的大好时机。[/color]本人也比较喜欢吃香肠，一是味道鲜美，二是食用比较方便。于是也凑个热闹，买了10几斤猪后座，要求摊主代加工成香肠，回家挂在阳台上晒晒，准备过段时间在饭头上蒸上一截开开胃口。[/size][/b] [b][size=3][/size][/b] [b][size=3]摊主在帮忙做香肠[/size][/b] [attach]121209[/attach] [b][size=3][/size][/b] [b][size=3][attach]121210[/attach][/size][/b] [b][size=3][/size][/b] [b][size=3]中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。 [color=#000000][color=red][/color][/color] [color=#000000][color=red]各位版友，这个冬天，你们家准备腌制些啥东西过冬呢？是不是和我一样弄点香肠，还是腌制些咸鱼、[/color][color=red]咸鸭、咸肉呢……[/color][/color][/size][/b]