【月亮晶晶的厨房】---拿手的酸菜鱼

作者：月亮晶晶

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内容：[i=s] 本帖最后由 nancy 于 2010-11-29 10:49 编辑 [/i] [font=Arial][size=14px]星期天总是睡到自然醒在起来打发中饭，在家超级无聊，想着中午吃什么，不想煮好多菜，简单点打发掉中饭就好了啊 啊...对了酸菜鱼，都好久没做了，今天就决定做个酸菜鱼 去菜场买了一个鱼尾巴（因为中午就我和妹妹2个人吃也不用买太多，一个鱼尾巴正好够2个人吃的）还买了一些做酸菜鱼要用的配料！[/size][/font] [attach]122775[/attach] [attach]122776[/attach] [attach]122777[/attach] [font=Arial]1.[color=#333333]这是我准备的材料[/color][/font] [font=Arial][size=14px][font=Arial][size=14px][color=#333333][font=Arial]2.[color=#333333][font=Arial]把鱼肉切下来[/font][/color][/font][/color][/size][/font][/size][/font] [font=Arial][size=14px][font=Arial][size=14px][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial]3.[color=#333333][font=Arial]这是我切好的效果图！不错吧！[/font][/color][/font][/color][/font][/color][/size][/font][/size][/font] [font=Arial][size=14px][font=Arial][size=14px][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial]4.[color=#333333][font=Arial]这个是我加入了料酒，盐，淀粉，还有蛋青的效果图，放上个30分钟让它入味，然后把鱼骨挑出来[/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/size][/font][/size][/font] [font=Arial][size=14px][font=Arial][size=14px][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial]5.[color=#333333][font=Arial]放入姜，蒜，辣椒和酸菜在锅里炒，炒出香味以后放入水，等水开了以后加入适量的盐，鸡精，入味，[/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/size][/font][/size][/font] [font=Arial][size=14px][font=Arial][size=14px][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial]6.[color=#333333][font=Arial]这是鱼肉在锅里的情景，这个时候就差不多可以起锅了，表面上漂的是淀粉和蛋青的碎末，为了美观可以把上面的捞掉[/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/size][/font][/size][/font] [font=Arial][size=14px][font=Arial][size=14px][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial]7.[color=#333333][font=Arial]不要以为已经好了哦，还差最后一道工序[/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/size][/font][/size][/font] [font=Arial][size=14px][font=Arial][size=14px][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial]8.[color=#333333][font=Arial]第2次起油锅加入姜，蒜，辣椒，花椒爆炒，将油倒在汤的表面，[/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/size][/font][/size][/font] [font=Arial][size=14px][font=Arial][size=14px][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial][color=#333333][font=Arial]9.[color=#333333][font=Arial]这样一盆香辣美味的酸菜鱼做好了，不多说了！开动了！[/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/size][/font][/size][/font]