【哈密瓜淡奶冻】来杯“冰啤酒”吧

作者：love

内容：[attach]21061[/attach] [color=#990000][font=楷体_GB2312] [size=4]持续高温、炎炎烈日让人望而却步，周日只好乖乖呆在家中。难得偷得浮生半日闲，便琢磨着做点儿冰凉甜品降降温。冰箱尚存一个超甜的哈密瓜，不如就用它作果冻，连糖都省下咯：）加了淡奶油后的哈密瓜果汁色泽淡黄，和啤酒竟有几分相似，便突发奇想用小型啤酒杯盛放，[/size][/font][/color][font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000]表面再用搅打好的淡奶油作“泡沫”！哈哈，连小朋友都能吃的凉爽“冰啤”就这么诞生啦~ 我爱美食，更爱它们带来的惊喜！[/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000][/color][/size][/font] [attach]21062[/attach]

love 回复：[color=#990000][font=楷体_GB2312][b]材料：哈密瓜果冻：[/b]新疆哈密瓜1个（中型）、淡奶油75cc、朗姆酒15cc、热水75cc、明胶粉10g [b]表面装饰：[/b]淡奶油120cc[/font][/color] [attach]21065[/attach] [font=楷体_GB2312][color=#990000]备注： 1、明胶是用来起凝固作用的胶原蛋白，可以在食品市场买到。购买时要注意品质，否则会有腥味。 2、1只中型哈密瓜仅需要挖取2/3果肉制作果冻； 3、这款所用明胶粉少，凝固后也很软糯，不适用倒扣型模具； 4、没有淡奶油的话，表层装饰也可用蛋白糖霜（蛋白+糖搅打至湿性发泡）代替。[/color][/font] [font=楷体_GB2312][color=#990000][/color][/font] [font=楷体_GB2312][color=#990000][attach]21066[/attach][/color][/font]