【私房菜】麻辣排骨

作者：小粒粒

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内容：喜欢吃麻辣口味的朋友不妨试试这道菜哦，麻辣够味。 [font=宋体]原料：[/font] [font=宋体]猪肋排[/font][font=Times New Roman]350[/font][font=宋体]克，涵润麻辣排骨腌料，干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、郫县豆瓣酱、淀粉各适量[/font] [font=宋体]做法：[/font] [font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]、排骨洗净，加入涵润麻辣排骨腌料和水调匀的汁里腌制[/font][font=Times New Roman]20[/font][font=宋体]分钟；干辣椒洗净剪成段，去籽。生姜与大蒜切成末，葱切花[/font] [font=Times New Roman]2[/font][font=宋体]、热锅内放入适量的油[/font][font=Times New Roman]([/font][font=宋体]能浸过排骨[/font][font=Times New Roman])[/font][font=宋体]，待油烧至七成热时用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅中，中火炸至排骨两头的肉脱骨两面微黄时开大火炸一分钟左右捞出沥干油分；[/font] [font=Times New Roman]3[/font][font=宋体]、锅内留少许油，下入姜蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱、炒出辣味后倒入炸好的排骨炒匀；[/font] [font=Times New Roman]4[/font][font=宋体]、再加入适量的水[/font][font=Times New Roman]([/font][font=宋体]刚好浸过排骨即可[/font][font=Times New Roman])[/font][font=宋体]，放入适量的盐，盖上锅盖大火烧开后转小火煮至水基本收干；[/font] [font=Times New Roman]5[/font][font=宋体]、放入葱花与生抽，炒匀即可出锅[/font] [attach]127000[/attach]