DIY的片皮鸭——对比吃过马鞍山几家特色店都没自己做的味道好！

作者：小粒粒

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内容：最近迷上片皮鸭，香脆的鸭皮加上大葱、青瓜沾点甜面酱，包上松软的荷叶饼塞进嘴里，爽歪歪！ 用料：烤鸭 1只 低筋面粉 200克 青瓜 1条 大葱 1条 甜面酱 1瓶 白糖、酱油、花生油、生粉 适量 做法：1、烤鸭（可以在市场买现成的，回来自己片皮，只要皮或者连肉看个人喜好自己切，我喜欢片出的皮带层薄薄的鸭肉，这样吃起来没这么腻，但鸭肉不片得太厚，否则口感不佳） 2、甜面酱（锅里放点油，倒入2-3匙甜面酱、2匙酱油、再加入适量白糖——边加边尝，直到合适为止，最后加入生粉勾芡) 3、大葱、青瓜切成4厘米长小段，再切成细丝 4、荷叶饼——低筋面粉加热水搅拌均匀、再加少许冷水搅拌、揉至不沾手再用擀面棍摊成薄片（中途可加粉），小火煎熟备用