女人养身菜——莲藕焖猪蹄

作者：zylll

内容：[font=楷体_GB2312][size=4][color=#480000]正确来说，在做和莲藕有关的菜，都应该是拍莲藕，而不是切莲藕，拍酥以后的藕更易入味，浓郁的汤汁浸入藕中，味道非常香浓。[/color][/size][/font] [color=#480000][font=楷体_GB2312,楷体][size=18px] 现在的莲藕不再脆脆的了，开始出粉了，莲藕拉丝长，口感绵软，莲藕隔夜透风后就“不粉”不好吃，买多了要留下的话，莲藕需用泥土和塑料薄膜包好，吃时才洗。[/size][/font][/color] [color=#480000][font=楷体_GB2312,楷体][size=18px] 莲藕要买老身且带有锈色的，“最粉”，最好吃，做汤和烧、炖、焖非常好吃。[/size][/font][/color] [color=#480000][font=楷体_GB2312,楷体][size=18px] 猪手，自古就是女人保养的必备品。今天做了一道美味又养颜的猪手焖莲藕。[/size][/font][/color] [attach]128819[/attach]

zylll 回复：[attach]128822[/attach]

zylll 回复：[attach]128823[/attach] [color=#480000]原料：猪前蹄1只、粉莲藕 300克、姜片、葱段、料酒、甜面酱、生抽、糖、胡椒粉、腐乳[/color] [color=#480000] 做法：1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。[/color] [color=#480000]　　 2、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。[/color] [color=#480000]　　 3、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。[/color] [color=#480000]　　 4、调入盐，生抽，甜面酱，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。[/color] [color=#480000]　　 5、加入清水，没过猪蹄，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮约1小时左右。[/color] [color=#480000] 6、最后下藕块，开盖收汁即可。[/color]

zylll 回复：[color=#480000]私房话：菜里放了甜面酱、腐乳、生抽，已有咸味，就不用放盐了[/color] [color=#480000][/color] [attach]128824[/attach]

核子动力蚂蚁回复：改天学着做给蚁嫂吃...

╮·、‘芮芮回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=431572&ptid=76065]5#[/url] [i]核子动力蚂蚁[/i] [/b] 好男人啊，羡慕蚁嫂

快乐炕大饼回复：{:4_207:}{:4_152:}

清幽如梦回复：不错！不错！又学习了一道美味菜！

小氘(^o^) 回复：胶原蛋白很多~确实对皮肤很好哦~