杏仁小蛋糕---我的独创
作者：zylll
内容：很惹人爱。
这一做法不同于跟海绵蛋糕与戚风蛋糕都是有区别的，当全蛋打发后再加油打发
至完全乳化再加奶水。拌合时又跟马芬不一样，得跟戚风海绵一样注意别让蛋液
消泡。
杏仁小蛋糕（8-10）杯（成品图纸杯）
杯子大小自选，大纸杯相对延长烤制时间，小纸杯时间稍短些。
材料：
低粉60克，杏仁粉50克，食用油90克，牛奶40克，糖65克，
全蛋2个（带壳60克左右），
表面装饰杏仁片适量
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zylll 回复：做法：
全蛋加糖隔水加热打发至乳白色浓稠（提起打蛋头滴落的蛋液不会马上消失），
将蛋盆拿离热水，以流水般加油边打边加打至油与蛋液乳化后再以流水般加入
牛奶边加边搅打均匀。分次加入过筛的粉类从底部往上拌合，（过筛完后微微
粗粒的杏仁粉也一起加入拌合，只要不是团状即可），将混合物装入纸杯（纸
托）中，撒上杏仁片，预热烤箱上下管180度20分钟左右。
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快乐炕大饼 回复：不错哦i{:4_170:}
不以为然 回复：恩挺好的:)
煎烤老师 回复：家庭烘焙渐成时尚。
小氘(^o^) 回复：杏仁好吃啊~