一天一道傻瓜菜 帮你留住他的胃（4）

作者：苏san

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内容：[size=4]红烧茄子[/size] [size=4] [/size] [size=4]原料：[/size][size=4]茄子 3条，猪肉少许[/size] [size=4] [/size] [size=4]配料：[/size][size=4]鸡粉, 生粉, 葱, 酱油[/size] [size=4][attach]132574[/attach][/size] [size=4]制法： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 [/size][size=4] 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！ [attach]132573[/attach][/size]