“禹大姐”牛肉喷喷香

作者：明媚角落

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内容：来自：马鞍山日报 这几天，已届不惑之年的禹海霞格外繁忙，她自行投资对设在市原江南养殖集团大院内租赁的生产厂房进行了重新装修和扩建。当记者7月30日辗转找到这位“大忙人”时，禹海霞正满头大汗地带领员工清理场地，做着恢复生产前的各项准备工作。 　　风风火火干事，是禹海霞留给人们的第一印象。作为8年前从原马钢江东公司下岗的失业女工，有着失落的痛苦心路，但市场风雨的磨炼更催生出她那渴望创业的热情。她尝试做过摆地摊卖服装的小生意，当过安利产品的销售员，尽管凭勤奋的劳动倒也可以养活自己，但创出属于自己的产业一直是她心头始终挥之不去的渴求。机遇偏爱有准备的头脑。2005年，作为回民的禹海霞无意中在报纸上看到一篇报道，介绍的是快速消费品有着广阔的大市场。这一下触动了她：“我的祖辈都是做饮食和清真食品的，有着祖传的秘制卤牛肉的绝技，传承祖传秘方，造福当今社会，不正是自己追求的目标吗?”说干就干，很快禹海霞就办起了一家小小的“禹大姐饺子店”，并把自己的父亲请过来做技术指导。没想到小店刚开张就火了起来，手工制作的牛肉和羊肉饺子以其独特的风味，吸引了大量的食客，而以秘方卤制的五香辣味牛肉干和鲜熏鱼更是受到消费者的喜爱，食品一上柜就被抢购一空。这时禹海霞又惊又喜，她开始不满足于现状，心也变得更大了。2008年10月，已经注册“禹大姐“商标，产品获得国家“QS”食品质量认证，并已拥有马鞍山市禹大姐清真食品有限责任公司的禹海霞，参加了青海国际清真博览会。使她没想到的是，作为安徽省唯一参会的清真食品企业，带去的近万元卤制牛肉干等食品深受消费者欢迎，很快被抢购一空。这不但为安徽省的清真食品行业争了光，更使禹海霞看到了市场的无限商机。回来后，她更是一门心思地扩厂房、增设备。资金不足，她一咬牙卖掉了自己的住宅，把卖房款全部投入到厂房扩建和扩大再生产中。与此同时，我市打造地方特色食品品牌，推动全市食品产业发展规划的实施，也开始对“禹大姐”清真系列食品给予了极大关注。从市领导到有关部门都主动对禹海霞的创业发展给予了支持，并帮助她联系落实创业贷款。市供销生产合作社帮助她在新建的江东集贸大市场落实了近40平方米的销售门面。社会各方的关注支持，使禹海霞创业信心不断增强，海霞要变成海燕，在市场经济的风浪中展翅飞翔了。 　　随着“禹大姐”香喷喷牛肉等特色食品飘逸市场，如何进一步提高产能、提升品牌影响力成为禹海霞当前最为急迫的工作。在装修一新的生产厂房里，记者看到，新添置的炸鱼机、切肉机、包饺机、杀菌消毒封装机和冰柜等生产设备全部就位。开足马力生产年销售额可达到200万元，但禹海霞仍感到产能不足。面对我市各大商场超市，南京、上海、无锡、宁波，甚至香港纷至沓来的订单，特别是上海一家拥有16家连锁店实力的代理商开口就提出产品全部独家包销的要求，使她感到一种无法满足市场需求的焦虑。更使她看到自己产品巨大的市场潜力和良好前景。禹海霞目标定位更高了，眼光开始向建立稳定原料供应源头的养殖业延伸。就在今年3月，禹海霞的清真食品公司与当涂同心河水产品生态养殖基地，一次就签订了每年收购10万公斤鱼的长期合作协议。并准备进一步建立公司加农户的生产模式，与牛羊、水产养殖户建立稳定的收购渠道，发展订单农业，以牛羊肉水饺、秘制五香牛肉、鲜熏鱼等特色食品为龙头，形成生产、加工、销售一条龙的产业链，做强市场品牌，带动广大农民致富。最终将公司打造成我市农业产业化龙头企业。 　　对此，禹海霞充满信心。 　　(记者：李鹰）