主席发话，我等可望吃得安全？

作者：未婚妻

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内容：[b][size=4] 2011年4月29日，国家主席胡锦涛在国家加工食品质量监督检验中心考察时，要求“加大监管力度，严把食品安全关，确保广大群众都能吃上放心的食品”。有观察者注意到，国家最高领导人针对整个食品安全问题明确表态，在我国的食品安全史上还是头一次。食品安全事故屡禁不止的局面，或有望改观。[/size][/b] [b][size=4]在食品生产和消费链条中，消费者处于极其弱势的一端，各种权利缺失，惟有指望最高领导重视——消费者惟一的强项在于，不但眼见食品安全事故频频发生，还能亲身感知其愈演愈烈……[/size][/b] [b][size=4]情绪焦虑，是不争的事实。“食不甘味，卧不安席”这句形容焦虑的古语，在食品安全危机中已然失效，因为其中隐含着的重要前提，是食品安全没问题。而依眼下的食品安全形势，古语得改头换面称“食不敢，畏！”以及“卧床不起”，才算与时俱进。[/size][/b] [b][size=4]消费者既然弱势，就很难高标准对待食品安全，而只能顺应生理需求，对有毒食物可能造成的伤害视而不见，否则食欲不振，难以为生。试想一下可能的情形：喝牛奶担心三聚氰胺；吃馒头疑心染了色；吃大米惦记涂蜡抛光。食肉吧，不想被瘦肉精套牢；茹素呢，菜蔬水果中的农药残留超标与否一无所知；想到既然生姜可能薰蒸过硫磺，红薯粉条浸染了墨汁，饮酒喝水也要中招，甚至喝西北风也有空气污染……结果自然只能忍饥挨饿，高唱着忐忑神曲坐以待毙啦。[/size][/b] [b][size=4]故而，形势已然危急，再无改观，民众的焦虑情绪难免抵达下一站：绝望。[/size][/b] [b][size=4]如果真听主席的话，食品从业人员和政府监管机构，就该将“民以食为天，食以安为先”当成座右铭，对食品安全事故的肇事者严惩不贷。消费者的问责权利与通道也该得到保障。如此一来，广大人民群众而不仅仅是少数人能吃上放心食品，想必不是什么难事。[/size][/b] [b][size=4]国外早有领导人亲自抓食品安全的先例。20世纪初，美国食品业也是弊端丛生，毫不安全。时任总统西奥多·罗斯福，有一边吃东西一边读书的不良习惯。一次，在读到作家厄普顿·辛克莱揭露食品行业黑幕的《屠宰场》时，罗斯福被恶心坏了，禁不住将手中的香肠扔出窗外。这感性的一扔有两重意义，其一，他是食品安全的直接受害者，貌似没吃特供；其二，他由此开启了美国食品行业的安全征程。[/size][/b]