金牌肉饼

作者：三什

---

内容：金牌肉饼 做法： 1，和面：面粉加温水和成很软的面团，饧好，面团的软度拿在手中手指会被渐渐埋没的感觉。 （等到包的时候要加很多散面，不然会粘） 2，和馅：猪肉馅，加较大量的葱姜末和一些花椒水，五香粉。熟植物油，香油，味精。用力按同一方向搅，一定要按同一方向搅才能弄成那种粘粘的， 3，制饼：取一勺馅放到揪好的面团里包好，按扁，擀成饼状。 4，烙饼：平锅上油烧热，将饼坯小心放入两面煎熟，煎时可依需要加油，待两面焦黄，肉熟饼香，即可。